La polenta est une garniture bien souvent oubliée, alors qu’elle est pourtant excellente et s’accommode avec de nombreux plats. Mais au fait…c’est quoi la polenta ? C’est tout simplement de la semoule de maïs, d’où sa couleur jaune. Et en plus, c’est sans gluten, donc parfait pour les intolérants ! Pour cette recette, Marc de la chaine Youcook a réalisé une polenta en deux étape : cuite à la casserole puis grillée à la poêle pour la rendre plus croustillante.