350 000 tonnes de sorgho sont produites en France chaque année.
Céréale originaire d’Afrique, elle est également cultivée dans plusieurs régions françaises. Avec ses larges feuilles, il ressemble au maïs, mais se distingue par sa tête rousse. Résistant à la chaleur et à la sécheresse, il dispose de nombreux atours face au changement climatique.
Riche en protéines et en amidon, sa farine se consomme sous différentes formes : galettes, semoule, pains… Le sucre extrait de ses tiges, sert à fabriquer des confiseries et de l’alcool.
95 % de sa production est utilisée pour l’alimentation animale. Le sorgho, une céréale pleine de ressources.
Ci-dessous, la vidéo diffusée sur la page Facebook « les céréales »
