Près de la moitié des produits issus des amidonneries est destinée à l'industrie.
1/4 des produits que l'on trouve en supermarché contient du maïs.
Même la partie centrale de l'épi, la rafle, trouve des applications.
Les usages du maïs dans nos produits quotidiens
Papiers et cartons
L'amidon, natif ou transformé, est utilisé en papeterie pour assurer la cohésion interne de la feuille de papier et en améliorer la résistance : l'utilisation croissante de papiers recyclés a accru la nécessité de recourir à l'amidon. Le "couchage" du papier qui masque les irrégularités de surface utilise également de l'amidon.
Plastiques et résines
L'amidon, s'il peut devenir plastique biodégradable, est encore peu utilisé à cet effet, compte tenu d'un coût de fabrication élevé et peut-être d'une absence de volonté politique forte. Il peut en revanche entrer dans la formulation de certaines résines, notamment dans l'automobile.
Colles adhésifs, peintures
Des dérivés de l'amidon sont utilisés comme colles pour la fabrication de cartons ondulés et de sacs en papiers, pour leurs propriétés adhésives dans les papiers peints, les étiquettes, rubans adhésifs, etc. Ils sont également des additifs courants, gélifiant ou stabilisateur d'émulsion, dans les peintures
Pharmacie et santé
Les hydrolysats de glucose dérivés de l'amidon contribuent à la production d'antibiotiques, de vitamines et autres vaccins. L'industrie pharmaceutique a souvent recours à l'amidon et à ses dérivés pour la fabrication de nombreux médicaments, soit en tant qu'excipient, liant, ou principe actif, ou encore l'encapsulation, qui permet une diffusion contrôlée du médicament dans l'organisme
Détergents
Des produits de fermentation issus de l'amidon sont utilisés dans les produits détergents comme les produits anticalcaires. Certains dérivés biodégradables de l'amidon remplacent les phosphates dans les lessives : cela permet de limiter les phénomènes d'eutrophisation des eaux et d'améliorer sa qualité.
D'autres débouchés à l'amidon de maïs
La fonction liante de l'amidon est également utilisée dans la fabrication de moules de fonderies ou la séparation sélective de minerais extraits dans les exploitations minières. Dans le bâtiment, les produits amylacés interviennent souvent comme additifs dans les matériaux.
Même la rafle s'utilise
Partie centrale de l'épi de maïs, la rafle est utilisée dans le compost, dans diverses substances de cultures, pour fabriquer la litière pour animaux, des matériaux pour l'isolation thermique ou phonique, pour le polissage des métaux, la fabrication de pipes ... Dotée d'un pouvoir calorifique intéressant, elle est utilisée comme source d'énergie (chauffage domestique, combustible pour barbecue).
Biocarburants
Le maïs permet de fabriquer de l’éthanol, un carburant vert qui permet de réduire les émissions de gaz carbonique.
Les usages du maïs dans nos produits quotidiens
